Современные кухни представляют собой цех для приготовления еды, где одновременно происходит хранение продуктов и стирка белья, а также здесь же люди едят и проводят достаточно много времени. Кухне отводится ключевая роль, как жилой комнате или комнате для семьи. Особенно это относится к квартирам-студиям или кухням-столовым. Кроме того, здесь же складируется мусор и пищевые отходы, нередко в больших городах нет возможности выносить мусор в любое время суток. Такая организация жизни выдвигает большие требования к этим помещениям. Было бы разумнее разгрузить функции кухни и оставить ей место, как «пищеблока» в квартире, но не всем это доступно.
Как минимум, требования экологии жилья — вынести из кухни стиральную машину и перенести её в ванную комнату или коридор. Стиральный порошок вообще не должен присутствовать в помещении, где готовят и едят, но эта идея (стирать на кухне) становится чуть ли не нормой жизни. Нередко, что очень обидно, стиральную машину ставят на кухне даже тогда, когда площадь квартиры около ста метров. Плохая вентиляция квартир и непродуманные решения по размещению оборудования приводят к тому, что площадь квартиры не используется по назначению, вся жизнь по-прежнему сосредотачивается относительно на небольшой кухне. При этом, вентиляционный канал нередко плохо работает, так как неоднократно перекрыт принудительной вентиляцией.
Если при этом на кухне работает газовая колонка для подготовки горячей воды, то такое размещение недопустимо. Для газовой плиты и колонки нужен естественный воздухообмен, электрическую вытяжку ставить нельзя. Современные кухни оборудуются электрическими плитами, это лазейка для тех архитекторов и инженеров, которые переложили заботу о жильцах квартиры на них самих, так как требования эксплуатации электрических плит допускают отсутствие четырёхкратного воздухообмена в час. Требования для газовых плит и колонок высокие, так противостоят утечкам газа. Увы, часто то, что отсутствует приток кислорода и не работают вытяжки — это никого не интересует.
Частные решения проблем путём установки кондиционеров и принудительных вентиляционных систем очень дороги, поэтому большинство просто игнорирует неудобства. Плохо, если естественная вентиляция отсутствует также и в ванной комнате, и в туалете. Ради экономии такие инженерные решения в современных домах не редкость. Спасает только центральное отопление, которое решает вопрос постоянно открытой форточки на кухне.
Видео — об оборудовании кухни техникой
